Lombarda con frutos secos

Receta de lombarda con frutos secos

Un plato de lombarda al ajillo con frutos secos, para el que sólo necesitaremos tres ingredientes: col, frutos secos y ajo. ¡Espectacular!

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¿Cómo hacer lombarda con frutos secos?

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Comenzamos la elaboración de esta lombarda con frutos secos con el aseado de nuestra gran protagonista, la col. Primero retiramos las hojas exteriores y las que veamos que pueden estar picadas.

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A continuación vamos a cortar la lombarda por la mitad y hacemos con ella una juliana finita. La lavamos muy requetebién y la ponemos un par de minutos en agua hirviendo, no más.

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De este modo, el ingrediente habrá perdido rigidez y estará en su punto para después, saltearla con el ajillo.

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Entretanto vamos a ir quitando la piel a los dientes de ajo y haciendo con ellos un picadillo. Colocamos una sartén al fuego, añadimos un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente.

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Cuando el aceite esté caliente, echamos lo ajitos y dejamos que tomen color. Es el momento de incorporar los frutos secos picados y darles un minutillo antes de agregar la col y saltearla con todos ellos.

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Mantenemos unos pocos minutos a fuego medio, y cuando los sabores se hayan mezclamos, retiramos y ya tenemos listo nuestro plato de col lombarda con frutos secos al ajillo.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta enviada por gourmetabuela

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